One-Pot-Spaghetti-Bolognese aus dem Eintopfofen

von Marina - 02.11.2022

Da ich ein Fan von One-Pot-Gerichten bin, haben wir auch meine One-Pot-Bolognese im Eintopfofen ausprobiert. Sie funktioniert im Topf auf dem Herd natürlich genauso gut.

Und hier ist auch schon das Rezept für 2 Personen:

Zutaten:

200g (Vollkorndinkel-) Spaghetti
400g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Möhre
1 kl. Stück Sellerieknolle
1 Knoblauchzehe
300ml passierte Tomaten
100ml Haferdrink (oder Milch)
2-3 Tl Gemüsebrühepulver
1-2 Tl Paprikapulver
1 Tl Oregano
Pfeffer
Olivenöl zum anbraten
1-1,5L Wasser (nach Bedarf)

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden.

Im Gemüsebrühepulver ist bereits Salz, daher verwende ich keines zusätzlich.

Das war es auch schon mit den Essensvorbereitungen.

Währenddessen hat Artur schon mal Feuer im Ofen gemacht. Er hat diesmal wieder Kohle, Zweige und Pappe dafür verwendet.

Anschließend Topf einhängen, Öl rein und Zwiebel und Knoblauch etwas anbraten.

Danach kommen Möhren, Sellerie und Hackfleisch hinzu. Alles weiterbraten bis das Hackfleisch durch ist.

Die Gewürze noch hinzufügen.

Die passierten Tomaten und den Haferdrink (oder Milch) dazugießen.

Und zu guter letzt kommen die Spaghettis in den Topf. Dann wird mit dem Wasser so viel aufgegossen, dass die Spaghettis gerade so bedekt sind. Die Mengenangabe für das Wasser ist nur ungefähr.

Nicht zu viel Wasser nehmen, da das kochen sonst unnötig lange dauert. Dann kommt auch der Deckel drauf.

Zwischendurch sollte immer wieder umgerührt werden damit nichts am Topfboden kleben bleibt.

Zwischendurch auch mal wieder Brennmaterial nachlegen.

Die Temperatur ist auch hier wieder konstant bei 110°C.

Wenn die Spaghettis einigermaßen durch sind, den Deckel abnehmen. Jetzt geht es nur noch darum die Flüssigkeit soweit einzureduzieren, sodass man Spaghetti mit Soße hat (und nicht mit Suppe).

Je dickflüssiger es wird, desto öfter sollte man umrühren, damit nichts anbrennt.

Wenn eine cremige Konsistenz erreicht ist, ist die Bolognese fertig und kann vom Feuer genommen werden.

Und fertig. Für uns war es mal wieder lecker. Ich hoffe, es gefällt euch auch so gut wie uns. ;)

Diese Gulaschkanone haben wir.

Diese Gulaschkanone scheint die gleiche zu sein, jedoch mit einem längeren Ofenrohr.